Introdução
Por
Lais Guru Suroop Kaur
A
dieta, apresentada neste interessante artigo de Kirpal Singh, seria, talvez, a
primeira que deveríamos fazer quando começamos a praticar yoga. Muitas pessoas
acham que praticar yoga é tão somente participar de aulas, uma, duas ou três
vezes por semana. Isto é muito bom e traz resultados excelentes. Mas, à medida
que avançamos na prática de Kundalini Yoga, cuja definição é o Yoga da
consciência, vamos nos abrindo para o anseio de uma vida melhor, mais saudável
e mais feliz. E, neste ponto, a mudança de hábitos alimentares é um dos maiores
desafios, principalmente para quem, ainda, opta por uma dieta incluindo a
proteína animal. É difícil porque exige uma mudança radical de hábitos e, às
vezes, até inclui a dúvida de como fazer
Na
seção de receitas, algumas sugestões para intervalos de refeições ou desjejum,
durante o tempo desta dieta.
Não
se esqueça de ler a nota no final do texto que esclarece que a dieta não é uma
orientação médica, principalmente se você tem alguma questão relacionada à sua
saúde, seu médico ou nutricionista devem ser consultados. A sugestão de fazer
junto com amigos é maravilhosa; assim, o cardápio de um dia pode ser motivo de
um encontro para planejamento, para trocar e pesquisar receitas e tudo ficará
mais divertido. Quem sabe até marcar um encontro culinário para fazer a
refeição de um dia.
Dieta Número Um: Frutas,
Nozes e Vegetais
Por Kirpal Singh
Fonte: Yogic Living –www.3ho.org
Tradução: Lais Guru Suroop Kaur
Yogi Bhajan recomendava uma dieta de
somente frutas, nozes e vegetais para alunos iniciantes de yoga. Ele os
encorajava para que dessem passos para quebrar uma dieta baseada em carnes e
abraçarem um estilo de vida saudável.
Meu primeiro professor de yoga me
mostrou esta dieta quando meus músculos estavam contraídos e minha vida estava
cheia de tensão. Eu não tinha sintonia com meu corpo e com meus ritmos
naturais. Ele me prometeu que esta dieta poderia complementar o processo de
limpeza iniciado pelo yoga.
Um grupo de alunos de nossa classe
comprometeu-se em fazê-la por trinta dias. Ela mudou a minha vida. Eu não posso
dizer que perdi peso – com dezoito anos, eu era um rapaz magro, mas muitos
outros alunos perderam peso com ela, muito peso. Para mim, o resultado mais
importante da dieta foi que abriu meus olhos para o prazer de comer leve e
conscientemente.
De acordo com o Mestre: “esta dieta
era usada na Índia quando a pessoa parecia velha. O corpo se desgasta se torna
impotente. Diz-se que ela limpa o sistema e revitaliza o corpo. Nos primeiros
dias, você pode se sentir fraco, mas, depois, sua força crescerá gradualmente e
você começará a se sentir leve e feliz.” A melhor estação para esta dieta são
os meses mais quentes da primavera, verão e outono, quando as frutas frescas e
vegetais estão mais disponíveis.
Objetivo:
• limpeza
física, perda de peso e limpeza do muco
• Mental:
quebrar hábitos negativos de alimentação, ser feliz
• Espiritual:
transição para uma frequência vibratória energética mais elevada; estar em
maior harmonia com seu corpo e com seu
mundo.
Duração:
Yogi Bhajan disse para fazer isto
por 30 dias. A primeira vez que fiz eu tinha 18 anos. Desde este tempo, eu
escolho fazer esta dieta em várias ocasiões para limpeza, para quebrar padrões
negativos de alimentação ou, simplesmente, para sentir-me leve e energizado. Se
trinta dias parecem muito, tente fazer por duas semanas. Isto lhe dará
confiança para continuar pelo tempo total. Ao começar a dieta, haverá um curto
período onde se sentirá fraco e com pouca energia. Isto é esperado,
especialmente se você vem de uma dieta rica em comidas processadas ou produtos
animais. Mantenha-se. Permita que seu corpo se ajuste às frequências mais
elevadas de energia. Você não vai querer mais voltar aos seus velhos hábitos.
Evite:
Carne,
peixe, aves, ovos, bebidas alcoólicas, drogas de qualquer espécie (incluindo
cafeína), laticínios, grãos, leguminosas (feijões), alimentos embalados, comida
processada, açúcares concentrados, incluindo o mel (exceto um pouco no chá
yogi), castanhas torradas, manteigas de nozes e comidas fritas.
Coma:
•Grande
quantidade de saladas – alface fresco, outras verduras e brotos, temperados com
oleo prensado a frio e vinagre natural ou suco de limão, com adição opcional de
brotos de alfafa, brotos de moyashi, vegetais crus frescos, abacates, sementes
de girassol cruas, sementes de gergelim.
•Vegetais
no vapor, guarnecidos com um pouco de azeite, um pouco de sal marinho e pimenta
negra ou vermelha.
•Amêndoas
cruas, deixadas de molho em água e sem casca
•Abóbora
assada
•Batatas
– sim, elas também são vegetais e muito alcalinizantes para seu sistema. Prepare-as
no estilo do Punjabi com ervilhas e cebola, com couve-flor fresca; ou assadas e
servidas com um pouco de azeite e soyo.
•Frutas
frescas em qualquer momento.
•Smoothies
de frutas e vegetais – adicione um pouco de suco de fruta para adoçar.
•Chá de
ervas
•Chá Yogi
com leite de amêndoa e um pouco de mel.
Final:
Depois dos trinta dias, gradualmente
adicione leite desnatado, arroz e leguminosas e faça a transição para uma dieta
de manutenção yóguica.
Notas:
Yogi Bhajan deu esta dieta, em
1969, para os hippies que vinham em bandos para suas primeiras aulas. É uma
introdução excelente para um estilo de vida saudável, com a maior variedade de
opções possível. Ainda o ego pode surtar. Lembrem-se, nosso relacionamento com
a comida e a dieta estão profundamente enraizados em padrões de hábito que
envolvem segurança, conforto e autoimagem. Mudar é um desafio. A maneira de ir
de encontro ao desafio com graça é desfrutar inteiramente as novas experiências
que vêm através da língua. Saboreie cada porção. Mastigue bem a comida e se
deleite com ela. Se você estiver com sobrepeso, você vai começar o processo de
perder seu excesso. Faça yoga e respire profundamente. Você ficará encantado
com o novo você.
Sugestão:
Faça a dieta com amigos. Crie um grupo de apoio. Se
possível, inclua a família. Quanto mais pessoas próximas fazendo isto, mais
fácil será fazer. Divirta-se.
[Sempre
cheque com seu médico pessoal ou profissional de saúde antes de fazer uma
mudança significativa em sua dieta para garantir que as receitas e ingredientes são apropriados para seus problemas de saúde e compatíveis com alguma medicação
que esteja tomando. A informação apresentada aqui é da sabedoria yóguica antiga
e não é para ser entendida como uma orientação médica.]
Smoothie de
espinafre para intervalos entre refeições ou desjejum
Duas versões
Primeira versão
-
2-3 xícaras de folhas de espinafre orgânico ou acelga
-
um pouco mais da metade de uma xícara de manga congelada
-
1 banana pequena
-
½ xícara de água ou de leite de amêndoas
-
½ colher de chá de óleo de coco extra virgem
-
½ colher de chá de sementes de chia
No
liquidificador, bata a banana e a água. Acrescente as folhas de espinafre ou de
acelga. Adicione o resto dos ingredientes.
Segunda versão
- 2 xícaras (chá) de folhas de
espinafre (bem cheias)
- 1 pera, descascada e picada
(usei com casca)
- 2 colheres (sopa) de abacate
picado
- 1 a 2 colheres (sopa) de limão
- ½ xícara de água
- ½ colher de chá de semente de
chia
Bata
tudo no liquidificador e sirva.
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